Ирина, 54 - 8 декабря 2008 10:11

Салат "Шанхай"
Варeная куриная грудка - 1 (небольшая).
Шампиньоны - 300 г
Ананас - 200 г
Помидор (крепкий) - 2 шт.
Пекинская капуста или листовой салат.
Клюква.
Растительное масло - для жарки.
Для заправки:
Натуральный йогурт - 100 г
Лимонный сок - 1 ст. ложка.
Белый и чeрный перец, имбирь, мускатный орех.
Соль - по вкусу.
Куриное мясо разобрать на волокна.

Ананас (можно консервированный, мне с ним даже больше понравилось), нарезать не мелкой соломкой.

Помидор нарезать соломкой.

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на растительном масле (без запаха).

Заправка. В натуральный йогурт добавить лимонный сок, молотый имбирь, мускатный орех, чёрный и белый перец. Тщательно всё перемешать...

...и заправить салат, который можно также немного посолить.

На тарелку (а салат лучше подавать порционно) выложить либо листья салата, либо пекинскую капусту, которую лучше, не мелко, но нарезать.

Сверху выкладываем наш салат.

И посыпаем клюквой.

• 
• 
•