Ирина, 54 - 5 ноября 2008 00:19

Закусочный коктейль с креветками
креветки очищенные - 100 гр (или неочищенные 400 гр)
яйца- 3 шт
майонез - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
томатный соус или неострый кетчуп - 2 ст. ложки
томатный сок - необязательно
зелень - 2 ст. ложки
лимон - 0, 5 шт
Креветки опустить в кипящую солёную и подкисленную соком лимона или уксусом воду и варить 5 минут. Отваренные криветки при необходимости очистить (отложить 4 отборные креветки в сторону), уложить на дно бокалов.

Яйца отварить, отделить желтки от белка, белок мелко порезать.

Приготовить соус: смешать майонез, сметану, соус томатный или кетчуп и белки яиц.

Если нужен соус по-жиже можно добавить томатный сок. Я подумала-подумала, и добавила 0,5 стакана сока.

Креветки залить приготовленным соусом,

посыпать растертым жетком яйца и присыпать рубленной зеленью.

Край бокала украшают тонким кружком лимона или лайма и целыми креветками.

• 
• 
•