Галина, 62 - 11 ноября 2014 02:27

Слоеныи' закусочныи' торт с копче'нои' курицеи', черносливом и шампиньонами

Ингредиенты:
копче'ная курица - 400 г
чернослив - 100-150 г
грецкие орехи - 100 г
морковь - 2 шт.
картофель - 4 шт.
яи'ца - 4 шт.
сыр (тве'рдыи') - 300 г
шампиньоны - 250 г
1 ст. л. растительного масла для жарки шампиньонов
соль
маи'онез или подсоленная и сдобренная специями густая сметана

Для украшения:
половина свежего огурца
3 ст. л. хорошо измельче'нных грецких орехов
веточка петрушки
1 ягода клюквы

Приготовление:
1. Яи'ца отварить до готовности, охладить, очистить и натереть на мелкои' те'рке. Картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, охладить и очистить. Морковь натереть на крупнои' те'рке, картофель нарезать маленькими кубиками.
2. Шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить шампиньоны (около 7 минут), в конце жарки посолить. Жареные шампиньоны охладить.
3. Чернослив вымыть, хорошо обсушить, нарезать маленькими кубиками (если чернослив слишком сухои', предварительно залить его кипятком на 5-10 минут). Сыр натереть на мелкои' те'рке, копче'ную курицу нарезать кубиками, грецкие орехи измельчить.
Салат выкладывать на блюдо слоями:
1. Морковь, немного посолить, смазать маи'онезом (или сметанои')
2. Половина сыра
3. Половина нате'ртых яиц (2 шт.)
4. Половина картофеля, немного посолить, смазать маи'онезом
5. Половина грецких орехов
6. Чернослив
7. Копче'ная курица, маи'онез
8. Обжаренные шампиньоны
9. Оставшиеся грецкие орехи
10. Оставшии'ся картофель, немного посолить, смазать маи'онезом
11. 2 яи'ца
12. Оставшии'ся сыр
Украсить торт по своему вкусу или как показано на фото: соломкои' из огурца, измельченными грецкими орехами, листиками петрушки и ягодои' клюквы. Убрать торт в холодильник на 4 часа, чтобы настоялся, и подать на стол.

• 
• 
•