Татьяна, 60 - 26 ноября 2012 07:16

КАК ВАРИТЬ КОФЕ НА электроплите:
Варить на "единичке" - всё получается. Только долго варится, поэтому как проснешься первым делом на кухню варить кофе, потом можно на 10-15 минут забыть о нем - он потихоньку будет вариться на медленной температуре. Напиток будет тем богаче, чем дольше он готовится, а не от того что он больше варится. Поэтому, готовя на электрической – выберете режим минимум, .На одну порцию кофе достаточно 100мл воды. Если порошок кофе засыпать в холодную воду -это будет кофе по-восточному, если в горячую - кофе по-турецки. Сахар можно добавить прямо в турку, а можно в чашку. Итак, в турку наливаете 100 мл воды и засыпаете смолотый кофе 2 ч. ложки и 1 ч. ложку сахара (если есть желание) . Нагревать хорошо на рассекателе, но все равно от турки не отходить и взгяд не отводить! Когда поднимается пенка-турку снимаете с огня и ждете- чтобы опустилась пенка. И так - три раза. Идеальный вариант -когда пенка поднялась трижды и ни разу кофе не сбежало на плиту. Тогда все ароматы остаются в напитке. Готовый кофе в турке нужно немного подержать, чтобы осела гуща. Это базовый напиток. И уже в чашку можете добавлять сахар, молоко, сливки. Потом , когда научитесь, можно начинать эксперименты со специями и прянностями. Во время приготовления можно добавлять соль (в микроскопических дозах) , молотый черный перц, кардамон, корицу и тп.Приятного аппетита! Но сначала попробуйте натуральный вкус и аромат кофе.

• 
• 
•